U okviru ciklusa „Budućnost hrane: Od semena do piksela – kako nauka, tehnologija i kultura oblikuju naš tanjir“, u partnerstvu sa Tehnološkim fakultetom u Leskovcu, pozivamo vas na predavanje „Vinska kultura juga Srbije – istorija, terroir i autentičnost“ koje će održati dr Predrag Mitrović, vlasnik Vinarije Mitrović.
Predavanje je zakazano za sredu, 18. marta u 18.00 časova u svečanoj sali Tehnološkog fakulteta u Leskovcu (Bulevar oslobođenja 124).
Prijave su moguće putem LINKA.
Kroz priču o istoriji, terroiru i autentičnosti vina, predavanje će predstaviti bogato vinogradarsko nasleđe leskovačkog kraja i šireg juga Srbije. Poseban osvrt biće na kulturno-istorijski kontekst ovog regiona, od rimskog i vizantijskog nasleđa do savremenog razvoja vinarstva, kao i na značaj lokalnog identiteta u stvaranju prepoznatljivih vina.
Predviđena je i interaktivna radionica senzorne analize vina kao i vođena degustacija odabranih etiketa Vinarije Mitrović, tokom koje će učesnici uz stručno vođenje analizirati boju, miris, ukus i strukturu vina.
O predavaču:
Dr Predrag Mitrović je doktor istorijskih i ekonomskih nauka i osnivač Vinarije Mitrović u Leskovcu. Njegova vina inspirisana su tradicijom i nasleđem juga Srbije, povezuju savremeni pristup proizvodnji sa istorijom i kulturnim identitetom regiona
Predavanje je deo ciklusa „Budućnost hrane: Od semena do piksela – kako nauka, tehnologija i kultura oblikuju naš tanjir“ koji zajednički realizuju Evropska kuća Niš i Naučni klub Centra za stručno usavršavanje Niš.